【オリジナル缶詰】能登醸し味「天然輪島ふぐの醤油仕立て」～奥能登伝統いしる使用～

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🎉🐡 ＼酒ブティックおくだオリジナル缶詰 新発売！／

『能登醸し味 天然輪島ふぐの醤油仕立て ～奥能登伝統いしる使用～』

2024年元日に発生した能登半島地震。

震災後、東北の被災地へ復興の取り組みを学びに訪れた際、道の駅に数多く並ぶ地元の缶詰が目に留まりました。

その光景を見て、ふと思いました。

「輪島の魚も、こんな形で全国の皆さんに届けられないだろうか。」

それが、この商品の始まりです。

完成までに約1年。

何度も試作を重ね、味付けや食感、素材の組み合わせを一つひとつ見直しながら、ようやく納得のいく一缶が完成しました。

私たちが大切にしたのは、

🐡 輪島港で水揚げされた天然ふぐ、 奥能登伝統の魚醤「いしる」、谷川醸造さんのお醤油などを使い、能登の魅力を一缶に詰め込むこと。

🎁 常温で持ち帰ることができ、旅の思い出やお土産としても選んでいただける商品にすること。

🍶 「能登の地酒に一番合うおつまみ」であること。

この一缶には、能登の海の恵みだけでなく、地域の食文化や、「能登の美味しさを未来へつないでいきたい」という私たちの想いも詰まっています。

ぜひ、能登の地酒とともにお楽しみください！

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